# Latkes de Batata

Ingredientes

6 batatas grandes raladas

2 cebolas grandes raladas

3 ovos inteiros

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de sal 

Opcional: 1 pitada de pimenta

Óleo para fritar

Preparo

Numa vasilha misture todos os ingredients. 

Vá colocando a mistura para fritar em uma frigideira com óleo bem quente, às colheradas,deixando dourar dos dois lados.

Retire com uma escumadeira e coloque em uma travessa forrada com papel toalha para absorver a gordura. Sirva na hora.

Variação

Acrescente na mistura 1⁄2 queijo muzzarela e 20 gramas de queijo parmesão ralado. 

Além de ficar mais colorido, é mais nutritivo acrescentando-se uma cenoura média ralada.